加热方法对烘干过程的影响

对流加热是烘干颗粒、幅状或膏状物料最通用的方式。由热空气或其他气体通过物料表面或穿过物料层提供热量，而蒸发的湿分由烘干介质带走。空气（最常见）、惰性气体（如N2在烘干物料湿分为有机溶剂时采用）、直接燃烧气体或过热蒸汽（或溶剂蒸气）均可用作对流烘干系统的加热介质。
    这种烘干器也称作直接（加热）烘干器，在初始等速烘干阶段（在此阶段表面湿分被排除），物料表面温度为对应加热介质的湿球温度。在降速烘干阶段，物料的温度逐渐逼近介质的干球温度，在烘干热敏性物料时，必须考虑这些因素。
    当采用过热蒸汽烘干时，物料的最高温度相应于操作压力时的饱和温度。例如在0.1MPa时蒸汽为100℃。对于可能氧化和对氧敏感的物料在蒸汽环境中，产品质量可以得到保护和改善。